Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Ancelle, 50, Hautes-Alpes, Normandie
2 centres de vacances situés à Ancelle recherchent 2 cuisiniers H/F. Définition du poste : Le cuisinier est chargé de la préparation et la distribution des repas dans les respects d'hygiène et de sécurité de la restauration collective sous la responsabilité du responsable du centre de vacances. Il est responsable de l'entretien des locaux, des équipements et du matériel de restauration. Il est garant de la gestion des stocks, et participe à la gestion des commandes avec le responsable du centre de vacances. Localisation et description du poste : Dans un centre de vacances accueillant des jeunes de 6 à 17 ans, le cuisinier prend place dans une cuisine équipée. Deux espaces sont à disposition du cuisinier, un espace cuisine et un espace stockage. Le centre de vacances se situe à ANCELLE dans les Hautes Alpes 05. Le centre de vacances peut accueillir jusqu'à 150 personnes. Compétences : - Organisé, ponctuel et autonome - Approvisionnement et gestion des stocks - Production culinaire - Élaboration des menus - Connaissances et gestion des normes HACCP Tâches à réaliser : - Préparer en amont les commandes avec le responsable du centre de vacances - Préparer la feuille de[...]